ভিটামিন আমাদের শরীরের সুষ্ঠু কার্যক্রম বজায় রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোষের বৃদ্ধি, জিনের কার্যক্ষমতা, বিপাক এবং ইমিউন সিস্টেমে ভিটামিনের ভূমিকা অপরিহার্য। তবে ভিটামিনের ঘাটতি ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিনযুক্ত খাবার নিশ্চিত করা অত্যাবশ্যক। নিচে বিভিন্ন ভিটামিনের অভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি নিয়ে আলোচনা করা হলো।
ভিটামিন সি-এর অভাব
ভিটামিন সি, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি ক্ষত নিরাময়, কোলাজেন গঠন এবং ইমিউন প্রতিক্রিয়ায় সাহায্য করে। ভিটামিন সি-এর ঘাটতি খাদ্যনালী, পাকস্থলী এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে বলে গবেষণায় জানা গেছে।
ভিটামিন এ-এর অভাব
ফ্যাট-দ্রবণীয় এই ভিটামিনটি সেলুলার বিকাশ, দৃষ্টিশক্তি এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ-এর অভাব কোষের বিকাশে সমস্যা তৈরি করে এবং পাকস্থলী, ফুসফুস ও খাদ্যনালীর ক্যান্সারের সম্ভাবনা বাড়ায়।
ভিটামিন ডি-এর অভাব
চর্বি-দ্রবণীয় এই ভিটামিনটি ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক। ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি স্তন, প্রোস্টেট, কোলোরেক্টাল এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বিশেষত সূর্যালোকের অভাব থাকা অঞ্চলে এই ঘাটতি বেশি দেখা যায়।
সেলেনিয়ামের অভাব
একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান সেলেনিয়াম, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। সেলেনিয়ামের অভাবে ত্বক, ফুসফুস, প্রোস্টেট এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
মো: আল-আমিন
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, চন্দ্রদ্বীপ নিউজ ২৪ ডট কম
