চন্দ্রদ্বীপ ডেস্ক :: ঝাল খেতে পছন্দ করেন এমন অনেক মানুষের কাছে কাঁচা মরিচ অন্যতম পছন্দের খাবার। এটি শুধু যে খাবারের স্বাদ বাড়ায়, তাই নয়, কাঁচা মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়েও রয়েছে নানা মত। অনেকেই কাঁচা মরিচের চাটনি বা আঁচারও তৈরি করেন। তবে প্রশ্ন উঠছে, কাঁচা মরিচ কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?
কিশোরগঞ্জের বাজিতপুর এলাকার জহুরুল ইসলাম মেডিকেল কলেজের ফার্মাকোলজি অ্যান্ড থেরাপিউটিকস বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ডা. শিমু আক্তার জানিয়েছেন, কাঁচা মরিচের কিছু উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
1. চোখের জন্য উপকারী: কাঁচা মরিচে বিদ্যমান ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রাতকানা রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
2. ওজন নিয়ন্ত্রণ: কাঁচা মরিচের ক্যাপাসিয়াসিন উপাদান শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং অযাচিত ওজন কমাতে সহায়ক।
3. সর্দি-কাশির চিকিৎসা: কাঁচা মরিচের ব্যবহার নাক বন্ধ হওয়ার সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে, যা শ্বাসনালীকে খুলে দেয়।
4. হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য: কাঁচা মরিচে ভিটামিন কে থাকে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
5. ব্যথা নিরাময়ে সহায়তা: ক্যাপাসিয়াসিন উপাদান ব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করে, বিশেষ করে মাথাব্যথা এবং বাতের ব্যথা কমাতে।
6. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ইনসুলিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে কাঁচা মরিচ সহায়ক, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
কাঁচা মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা
কাঁচা মরিচের পুষ্টিগুণ তুলনামূলকভাবে বেশি, কারণ এতে ক্যালরি নেই এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণাবলি বেশি। প্রতিদিন ১২-১৫ গ্রাম কাঁচা মরিচ খাওয়া যেতে পারে।
সতর্কতা
মরিচ খাওয়ার ফলে গ্যাসট্রিক-আলসারের সমস্যা হয় বলে অনেকের ধারণা, তবে সঠিক পরিমাণে খাওয়ার ফলে এই ঝুঁকি কম থাকে।
